Also called "The Freeze-dryed Process"
Benefits over dehydration:
- Lightweight
- Better flavor
- Lower rehydration time
Freeze-drying, or lyophilization, is like “suspended animation” for food. In this process, fresh or cooked food is rapidly frozen and placed in a vacuum.
http://www.wildbackpacker.com/backpacking-food/articles/freezedrying-dehydration/
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Le procédé de lyophilisation
Avantages par rapport à la déshydratation:
- Léger
- Une meilleure saveur
- Le temps Basse réhydratation
La lyophilisation, ou lyophilisation, est comme «Suspended Animation» pour la nourriture. Dans ce processus, de la nourriture fraîche ou cuite est rapidement congelé et placé dans le vide.
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